発酵
収穫、マニュアルは、完璧な成熟で、プロットによって区画にされています。
ブドウは、ブドウ収穫機によって行われたブドウ園での最初の選別を受ける。
バットルームでは、果実の品質を最適化するために、茎の分離の前後に2つの種類が作られています。
.01
.02
.03
发酵
アルコール発酵は小さなコンクリート製の樽で行い、ブドウの品種と小包はプロットごとに行い、
2週間から3週間の間、皮を用いたジュースの浸軟の期間の前に。
その後、痛風のワインが流出し、ジュースが慎重に分離されたmarcsが押し出されます。
2番目の発酵 – マロ乳酸 – は、ワインのバッチの品質、バレルまたはバット、品種の品種に応じて実行されます。
.01
.02
.03
バレル
収穫はオーク樽（50％新木）で行われます。
18ヶ月の熟成期間中、ワインは徐々に組み立てられます
3ヶ月ごとに「最後に」ラッキングすると、
微細粕とオークタンニンとの接触により、徐々に構造と
その複雑さは、時間の経過とともに改善することができるガードのワインを構成することを可能にする。
不動産は最大10万本のボトルを生産することができます。
2番目のPomerol AOPワイン「l Hospitalet de de Gazin」は、ChâteauGAZINの収穫量を最大限に生かすために1986年に作られました。
ボトリング後...
このプロパティでは、ワインはボルドーの取引によって世界中の木製の箱に入れて出荷されます。 ChâteauGAZINのプロデュースの86％は外国のアマチュアを対象としています。