1999年は、メルロ85%、カベルネ・ソーヴィ二ヨン12%、カベルネ・フラン3%を配合したワインを7万9962本製造しました。

2000年ヴィンテージへの人気に押され、長い間忘れられていた1999年ヴィンテージは、今はガザンにとって非常に良いワインとなっています。

ワインの色調は深みがあり、墨のような黒い光沢があります。ブラックベリー、スミノミザクラやクロスグリなどの赤および黒い果実や果核の香りに加え、スパイスやシナモンのタッチが感じられる森林の下草、皮、毛皮、トリュフの芳香も漂います。

口当たりはフレッシュでありながらも複雑な味わいです。タンニンがバランス良く溶け込んでおり、絹のように柔らかく美しい後味を堪能させてくれます。 ですが、このワインは2～3時間前にデキャンタに移し常温で飲むことをお勧めします。10年間程保存することができます。

このヴィンテージはシャトーガザンを6万7427本製造しました。2000年は、メルロ85%、カベルネ・ソーヴィ二ヨン12%、カベルネ・フラン3%で構成されています。

新しい世紀を迎えるという転換期に作られたこのワインはその「ヴィンテージ」の恩恵を受けその評判が美化されており、その出来栄えは満足のゆくものではありますが後世に残るほどの名品ではありません。すでに記述されているように、ポムロールでは2001年は2000年よりも上等と考えられています。 年からすると当然のことですが、その色調は時折褐茶色に変化するボルドー（赤紫）です。鼻を近づけると、森林の下草、皮、トリュフ、動物性の風味、タールや煤の香りがします。ワインはまろやかで絹のように柔らかい口当たりです。コクは中程度ですがバランスがよく、きめ細かい後味が最後まで長く残ります。ヴィンテージ2000年は、常温(18度)までゆっくりと温度をあげればデキャンタに移さなくても今すぐ美味しくお飲みいただけます。6～8年間程保存することができます。

ガザンのブドウ畑は2001年に、メルロ85%、カベルネ・ソーヴィ二ヨン10%、カベルネ・フラン5%を配合したワインを7万667本製造しました。

2001年は、2000年の影に隠れてしまった年です。ポムロール、いずれにせよガザンでは、2001年という年は2000年より上質と考えられています。 ワインの色調はエレガントなボルドー（赤紫）です。香りは伝統的で力強いポムロールの風味を湛えています、この香りは経時的に変化します。ガザンの若いワインには伝統的な赤および黒い果実の香りが見られますが、森林の下草、肉類、皮、トリュフ、スパイスなどのノートで隠れてしまいす。口に含むと、木の香りが微妙に溶け込んでいます。タンニンは今は柔らかく、ワインには甘美は味わいがあります。長く絹のようになめらかな後味で、今直ぐ飲んでも、6～8年後に飲んでも美味しいヴィンテージです。

シャトー・ガザンは2002年に、メルロ85%、カベルネ・ソーヴィ二ヨン10%、カベルネ・フラン5%を配合したワインを3万7200本製造しました。

その色調は程よいガーネット色ですが、まだ若いワインです。このワインにはポムロール系の特徴が全て香りにも口当たりにも表現されていますが、それ程強くありません。2002年は、それほど品質の高いヴィンテージではありませんが、調和のとれたワインであり、直ぐに飲む場合には適しています。保存用のワインが成熟するのを待つ間に飲むワインと言ってよいでしょう。ワインを次第に適切な温度である17～18度まで上げていけば、デキャンタに移すことなくお飲みいただけます。5～6年間程保存できます。

2003年、シャトー・ガザンでは4万4000本のワインが製造されました。その構成は、メルロ80%、カベルネ・ソーヴィ二ヨン15%、カベルネ・フラン5%です。

このヴィンテージは、2003年の夏にフランスを襲った猛暑の影響を受けています。噂に反し、この年はそれ程良い年ではなく、保存用のワインではありません。味が落ちる前に、直ぐ飲むことをお勧めします。しかし、抽出を制御しながら非常に優しい方法でアルコール発酵され、新木（40％未満）の樽で適度に熟成させたガザンのワインはこの限りではありません。このような手法で作られたワインは辛口でアルコール度が若干強く、木の香りが特徴的です。ガザンの2003年ものは、ハシェット社のガイドブックで Grappe d’Or（金の房賞）を受賞し、そのコメントによると2003年の同カテゴリのワインの中では最も優秀なものとされています。

ガザンの2003年は適度に濃い色になっています。どちらかというと赤い果実のノートが嗅覚をそそります。タンニンの構造が強くなく成熟度に欠けるため、多少酸味が感じられます。でも、ワイン自体はバランスよく仕上がっており、味わいをよりまろやかにするためにデキャンタに移し２～3時間置いたら美味しく飲むことができます。6～8年間程保存することができます。

このヴィンテージはシャトー・ガザンを9万3000本製造しました。メルロ85%、カベルネ・ソーヴィ二ヨン15%、カベルネ・フラン5%で構成されています。

このヴィンテージの色調は、力強いボルドー（赤紫）です。口に含むと、プラム、赤および黒い果実、バターの香りが拡がります。ポムロール特有の香りである、トリュフ、森林の下草、パテなどの風味も既にこのヴィンテージに含まれています。2004年は、タンニンが溶け込んだ豊満なヴィンテージです。バランスの良い口当たりで後味が長く残り、最後は滑らかでソフトな味わいです。2005年や2009年のような構造がないため、すぐ飲む場合は、デキャンタに移すことをお勧めします。10年間程保存することができます。

2005年は、メルロ85%、カベルネ・ソーヴィ二ヨン10％、カベルネ・フラン3%を配合したワインを6万6500本製造しました。

この年は、30年以上も熟成させておける頑健な構造を形成する高品質のヴィンテージです。 その色調は濃く、ほとんど黒に近いボルドー（赤紫）です。口に含むと、ブラックベリー、チェリー、スミノミザクラ、フサスグリの香りが拡がり、甘草、プラム、スパイスなどのアクセントも感じられます。樽内での熟成により発生した木の香りは、程よく溶け込んでおり控えめです。このワインの中には、既に、ポムロールの特徴であるトリュフ、皮、森林の下草、肉類の香りが含まれています。このワインは贅沢で、タンニンは柔らかく溶け込んでいるため口当たりはまろやかですが、10~15年の期間を経てその成熟度が頂点に達してもタンニンの存在は最後まで感じられます。このヴィンテージは直ぐに飲まず保存してください。

2006年シャトー・ガザンの収穫は、6万4000本でした。このヴィンテージの構成は、メルロ90%、カベルネ・ソーヴィ二ヨン6%、カベルネ・フラン4%です。

その色調は濃く深みのあるボルドー（赤紫）です。ブラックベリー、ブラックチェリーなど熟した果実の香味が嗅覚をそそります。ほのかにトーストの香りも漂います。キャラメルとミルクのタッチが混じった花のような風味も感じられます。木の香りは微妙に溶け込んでいます。口に含むと絹のように滑らかでバランスの良い甘美な味わいが拡がり、後味が程よく残ります。渋みも苦味もありません。デキャンタに入れ45分置いたら今でも飲むことができますが、10～15年保存することもできます。

この年は、メルロ83%、カベルネ・ソーヴィ二ヨン12%、カベルネ・フラン5%を配合したワインを7万2700本製造しました。一般的にこのヴィンテージは、初めてのティスティング時にメディアが発表した批評よりもかなりレベルの高いワインであると言われています。それによれば、ガザンは2010年、2009年そして2008年など熟成度が非常に優れた年と比較するとやや劣るヴィンテージから非常に優れたワインを作ったことがうかがえます。

その色調は、深みのあるボルドー（赤紫）です。このワインは、伝統的な赤および黒い果実の風味を漂わせます。口に含むと強力ながらも柔らかいタンニンの風味が感じられます。新鮮さ溢れ、後味が長く残る完璧にバランスの取れた気品のある芳醇なワインです。このワインは直ぐにでも、10～15年後にでも美味しく飲むことが出来ます。デキャンタに移し数時間置いてからいただくと、その香りがより高まります。

シャトー・ガザンの2008年の生産高は5万1000本のみでした。その構成はメルロが92%、カベルネ・ソーヴィ二ヨンが6%、カベルネ・フランが2%です。

色調は深いボルドー（赤紫）です。まだ完全に開いた状態ではありませんが、黒スグリやブラックベリーのような黒い果実系の香りがします。その口当たりは長く甘美で、後味にはカカオの芳香がほのかに漂いその美しさを強調します。ヴィンテージ2008年のワインがその香りを全て表現するまでには数10年かかります。その寿命は20～30年と思われます。それ以前に飲むことも可能ですが、その場合はワインをデキャンタなどに移し2～3時間経ってからお飲みください。

シャトー・ガザン2010年は、2010年のボルドー産ワインの多くがそうであるように、間違いなくグラン・ヴァンのひとつに数えられます。30年以上かけての熟成に問題なく耐えられるこのワインは、やはり成功を収めた、力強さが際立ちスタイルの異なる2009年と比較すると、従来のボルドーらしさがより強く出ています。

2010年はまったく甘美で繊細、口に含むとしっかりとしたボリュームがありつつ、重くなく、後味はやさしく、今はまだわずかにタンニンが感じられます。このワインのアルコール度は14.5度 ですが、アルコール分を強く感じないのは、繊細なテクスチャーの熟成したタンニンが十分にあり、バランスのよいワインになっているからです。樽香はすでに完全に溶け込み、赤い果実、黒い果実、タバコ、アーモンド、バニラ、チョコレートなどが混じりあった複雑な香りとなじんでいます。味わいは長く続き、しなやかです。はつらつとして、フレッシュなこのワインに重さはありません。カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニョン（14%）が調和して、主原料のメルロー（86%）を補っています。9年から10年かけて熟成させると（2020年）、この2010年には、ポムロールらしいトリュフ、下草、毛皮、皮革の香りが生まれ、赤身の肉やジビエ（狩猟獣や野禽）にすばらしく合うようになります。シャトー・ガザンは2010年に7万8000本が生産され（さらにセカンドワインのオスピタレ・ド・ガザンが3万4000本）、1ヘクタールあたりのワイン生産量は39 hlでした。

2011年のワインで、2005年、2009年、2010年の例外的なワインから、より伝統的なワインに戻りました。

しかし、この2011年が他に比べて劣るわけではありません。例年より早く、9月5日から20日にかけてメルロー、9月26日と27日にカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニョンの収穫を行いましたが、しっかり熟した素晴らしい果実が収穫でき、1ヘクタールあたりのワイン生産量は43 hl になりました。2011年、シャトー・ガザンは7万4000本生産されており、セカンドワインは4万7000本生産されました。セカンドワインのオスピタレ・ド・ガザンはメルロー90%、カベルネ・フラン5%、カベルネ・ソーヴィニョン5%で作られます。厳密に選別することで、構成がしっかりした、肉付きのよい、タンニンがしっかりしたワインができ、新樽（45%）で15ヶ月間、残りの期間はワイン樽で熟成させています。この年のアルコール度は13.45度です。

色は深いボルドーレッドで輝きがあります。2011年のタンニンがしっかりとした力強い香りに、グリオットチェリー、キイチゴ、カシスといった赤い果実や黒い果実の芳香が加わり、さらに、軽い焙煎香、ワイン香、胡椒が感じられる中、キャラメルの風味が漂います。口に含むとしなやかで、たっぷりとして、味わいが長く残り、後味には若干タンニンが感じられるものの、攻撃的ではなく、時間とともに和らいでいきます。

今すぐ飲むなら、デカンタをして1～2時間おいてから飲んでください。しかし、あと5年待って（2018年）飲むこともできます。15年以上熟成させてはいけないワインです。

2012年は2011年に比べてブドウの生産量が25％低下しました。2011年の1ヘクタールあたり43 hlに対して、1ヘクタールあたり31.9 hlでしたが、それでもメルロー100％で5万4000本のワインが生産できました。9月20日に始まったメルローの収穫が10月4日まで続いたことで完全に熟した最高品質の果実を収穫でき、9月に降った雨で房がリフレッシュし、気温が下がり、実に張りが戻って生産量がやや回復したのです。（ブドウによくある病害があった他、畑は2012年の春、7月上旬、夏の間に非常に乾燥していました。これはブドウにとってはまったく良くないことなのです）

逆に、カベルネは10月10日に、完熟前に収穫しなくてはなりませんでした。大雨が降り（気温は19度）、急速に腐敗が進むおそれがあり、そうなると数日のうちにブドウの品質が悪化し、元に戻らなくなってしまうからです。したがって、未熟な実を急いで収穫しなくてはならなかったため、2012年のグラン・ヴァンにはカベルネが用いられていないのです。しかし、2万3000本生産されたセカンドワインのオスピタレ・ド・ガザンには用いられています。

この2012年は、2009年や2010年と少し似ています。アルコール度は14.5度ですが、香りにも味わいにもそれほど強く感じないのは、しっかりした、しなやかなタンニンがこのワインをバランスよく仕上げているからです。また、この「メルローのみで作ったワイン」（それでもポムロールのスタイルを汚さないのは、この産地のワインは従来、メルロー優位で作られているからです）は、もちろん、厚みと丸みがあり、しなやかでありつつ、重さがなく、香りも味わいもさわやかです。時々見かけるような、力強くて厚みはあるが、エレガンスに欠けて奥行きのないメルローで作ったワインとは、まったく対極のところにあります。

ワインの色味はとても濃いボルドーレッドで、黒味を帯びたきらめきが見られます。香りはさわやかで、ラズベリー、チェリー、カシスなどの赤い果実と黒い果実がたっぷりと感じられ、溶け込んだ樽香（新樽率50%）が香りを補っています。味わいはたっぷりとして、エレガント、甘美、余韻があり、繊細、口中にさわやかさと軽さを残し、後味は長く続くけれど、酸味は強くなく、しっかり熟したしなやかなタンニンが感じられます。

2012年は、デカンタを行わずに、今すぐ飲むこともできますが、5年から6年寝かせると（2018年）、ポムロールらしい下草、トリュフ、皮革などの香りが育ち、さらに複雑さが増します。良い状態で保管しても、15～18年以上熟成させてはいけないワインです。

2013 ヴィンテージは、疑う余地なきワインメーカーのヴィンテージとなりました。このヴィンテージの成功は（さらに予想を上回る量の良質のワインが生まれています）、セラー・マスターたちが持つ優れたノウハウに負っています。

ブドウの開花時期だった5月には多くの雨に見舞われたことで、実がつかなかったり、熟し方がまばらだったりという影響を受けました。 こうした天候のため、ブドウは「通常」よりも熟す時期に3週間ほどの遅れが生じ、例年の9月中旬より遅い9月の下旬（27日）に収穫作業を開始し、雨の降る中で10月11日に収穫を終えました。この雨により、ブドウに腐敗が発生していますが、収穫は人手により行うため、こうした腐敗は大きな問題とはなりません。したがって、収穫したブドウの汚れをヴィンヤードで落としてから、腐敗した枝があればセラーにある2台の分別テーブルで取り除いていきます。

ワインの収量は、1ヘクタール当たり 27ヘクトリットルとなりました。こうして生産量が少なかったことから、品質が合格のワインは47,500 本となりました。カベルネの質が全体としてはいまひとつ高くはなかったため、（2012年と同様に）これらは100%がメルローワインとなりました。後期の収穫分は、第二期ラベルに使用し、L`HOSPITALET DE GAZIN(ロスピタレ・ド・ガザン)（これも73.5% と多くがメルローワインでした）32,000本が生産されました。

シャトー・ガザンのアルコール度数は13%です。私たちは、優れた品質のワインを生み出せるよう、新しいバレルを49%以上は使用せず、また15ヶ月を超えない期間で、新しいキャスクでのマロラクティック発酵を含むキャスクを使用します。

ワインの味は、なめらかで酸味残りがまったくなく、熟成の不足も見られません。レッドフルーツ、ついで草の下生えと肉の香り、スモークとローストのノートが来るという伝統的なポムロルのノートを示していますが、より優れたヴィンテージにあるような鮮烈さはありません。しかしながら、2013年のヴィンテージもまた上質のワインであり、熟成がまだ若い時期であっても口当たりがよく、数年を経れば、さらに複雑な香りが出てきます。ただし、10/12年を超えてセラーで寝かせるほどの価値は持たないでしょう。（ちなみに、2014年の最初のテースティングでは、このワインは評論家ロバート・パーカー氏から90/92のレーティングを獲得しました。これはヴィンテージの生育段階でのハンディを考えれば、非常な高評価と捉えてよいと考えています。）

シャトー・ガザンのミレジム2014年は、ボルドーやポムロールの伝統的なワインに仕上がりました。クラシックな作りで、当シャトーの近年のワインにはあまり似ていません。 実際2012年と13年はメルロ100%

2015年ヴィンテージのシャトーGazinとそのファンの偉大なワインをご用意しています。 （しかし、我々はすでに2016年ヴィンテージは、あまりにも良いだろうことを知っています！）。ロスピタレット・デ・Gazin：このヴィンテージの82,000ボトルはシャトーGazinと不動産のセカンドワインのための22本の000ボトル用2015年に製造されました。すなわちヘクタールあたり36hlの収量。  収穫はカベルネ・フランとカベルネ10月10及び24メルロー9月（10、11、15、18、21、22、23、および24）および7上の場所エンテを取りました。手でブドウ狩りの広がりこれは完璧な満期時にブドウを収穫するために私たちの願望を反映して、しかし慎重に新鮮さと複雑さを維持するために成熟度に回避することができます。 14.5度/％として大きなワイン、95％メルロ、5％カベルネ・フランから成ります。カベルネ・ソーヴィニヨンは、偉大なワインの組立のために選択されていなかったとセカンドワインに統合されています。ロスピタレートデGazinのアセンブリは、82％メルロー18％カベルネ・ソーヴィニヨンを有しています。 城Gazin 2015は3.85の3.16（硫酸/リットルの酸のグラム）、pH値（水素の電位）の総酸度と18ヶ月熟成総ポリフェノール84の屈折率を有しました50％新樽とワインの50％の樽で作られました。二次発酵、マロラクティックは、収穫の残りの部分は伝統的に、コンクリートタンクで、この二次発酵を行い、新樽で半分の偉大なワインのために行きました。  このシャトーGazinは完全な成熟に達するために、いくつかのあなたのセラーで老化8/10年の繁殖を完了する必要が2017年6月にボトリング。ワインはその後、15〜20年の寿命を持つことになります。確かにあなたは、高齢化の8/10年を待たずに消費することができますが、それはその香りを開発し、さらに優雅さと繊細さを強化するように、そして、提供する前にそれをデカントし、デカンタに3つまたは4つの時間を聞かせする必要がありますそのタンニン。その後、下草、トリュフ、黒と赤の果実（ラズベリー、モレロチェリー、ブラックカラント、ブラックベリー）、お香、杉、からスミレのノートを補完する革の鼻を提供します…絹のようなワイン、フルラウンド、非常に長い余韻。

2016年无疑是近年来最好的年份之一，在2009年和2010年夏天带来了葡萄树到他们的阳光和雨露的配额，其中包括9月13日的降雨20毫米线，这有助于提高葡萄的成熟度。收获是在非常好的天气下进行的，从9月22日到10月17日分三周。我们的梅洛是9月22日和10月10日之间采摘，与众多停止等待每一块葡萄树的最佳成熟度。 Cabernets Francs和Sauvignon于10月17日收获。

这个年份生产了85,000瓶优质葡萄酒。它由87％梅洛，8％赤霞珠和5％的品丽珠的。酒精度为14％。 18个月，在新桶苹果酸乳酸发酵的最大的葡萄酒和桶为55％，45％的养殖，然后在酒这最后一批桶，带来了在装瓶2018年6月，没有粘合蛋清。来自葡萄园的第二款葡萄酒Hospitalet de Gazin生产了22,100瓶相同的葡萄酒。

2016相同的风格在2015年，但功能更强大和肉质，并已腭由于其单宁的成熟度上都十分柔滑。这款葡萄酒具有良好的新鲜度，圆润而充足的长度。此酒总是鼻子是圆润青春前期（红色和黑色水果味：黑樱桃和黑加仑）。像所有波梅罗尔这款酒将演变对林下，皮革，松露的笔记后，你的地窖几年老龄化，这将对所有的复杂性和技巧。最好等待8/10年。但今天耗材后，你的地窖得益于其优良的梅洛和赤霞珠凉爽休息一会儿。

相悖于波尔多地区的传统说法——年份以7结尾的葡萄酒均普通寻常（1947年例外），2017年份的产出推翻了这一说法，给美酒爱好者们带来了一个惊喜。

四月的霜冻不幸地影响到许多葡萄庄园的收成，但没有触及波美侯产区。嘉仙酒庄就是其中的幸运儿之一，得以保留了品质和数量——产量为89000瓶。

各葡萄品种的采摘于不同时段进行：梅洛黑葡萄在9月5日至21日之间，品丽珠于9月29日，赤霞珠于10月2日。2017年份的酒产95%为梅洛，5%为品丽珠。赤霞珠因品质不够优良未能成为主打酒款。

嘉仙酒庄2017年份的酒色为深暗红色，闻之带有红色及黑色水果香（樱桃、蓝莓），并隐隐混夹香草和香料（肉豆蔻）的味道。品丽珠那款还可以体会到薄荷醇的后味，带来清爽感受。口感圆润丝滑，果味和花香浓郁；甜度适中，酒体丰满但不沉重。

嘉仙酒庄2017年份的葡萄酒的口感虽然没有2015和2016年份那么强烈丰富，但平和适中，圆润清爽。15个月的酿造贮藏，40％为新桶，60％为使用过一次的酒桶。

酒精浓度为13.6％，酸度为3.40，pH值为3.68。此2017年份的葡萄酒的收藏年限预估为15年。

每个年份的酒都有其个性。2017年的嘉仙酒庄定不会让擅于等待的美酒爱好者们失望。

嘉仙酒庄的副牌(小嘉仙l’Hospitalet de Gazin)红葡萄酒产量为36400瓶：90%为梅洛，8%为赤霞珠，2%为品丽珠。

2018：我们的家族在波美候这片土地上酿造的第一百个年份。
根据葡萄的成熟度，采摘于九月10号至十月8号期间进行。
作为主打酒款的葡萄酒产量为63000瓶。嘉仙酒庄的副牌（小嘉仙l’Hospitalet de Gazin）红葡萄酒产量为22000瓶。
夏季的炎热为这两款葡萄酒带来了完美的成熟度，春季的雨水以及波美侯高原的蓝色黏土使葡萄免于干旱的侵袭。六月爆发的霜霉病得到很好的控制，21.28公顷土地每公顷产出34hl的收成。
这一年份的酒精度为14.5度。93%为梅洛，7%为品丽珠。苹果酸-乳酸发酵之后18个月的陈化，使用了50%的新酒桶和50%之前年份使用的酒桶。嘉仙酒庄副牌（小嘉仙l’Hospitalet de Gazin）红葡萄酒的酒精度为14度，75%为梅洛，25%为赤霞珠。
毫无疑问，2018年份的葡萄酒是我们的庄园过去30年来酿造的最优质的葡萄酒之一。论其精巧，不逊于2016年份的佳酿。

这款酒非常清新，结构细腻圆润，回味悠长。如果说目前的特点在于红色和黑色水果微妙的果香，那么数年的陈化后则是花香，波美候经典的味道：松露、灌木丛、野生的味道，毫无任何沉重之感。浓郁柔滑的单宁完美平衡了从未占据主导的酒精度，以及完美融合的橡木香气。这款酒值得十多年陈化，使其达到顶峰。

这款2018年的葡萄酒于2020年六月装瓶，同时嘉仙酒庄获得了“高环保价值（Haute Valeur Environnementale）”3级认证（HVE3）。

随着2019年的到来，波美侯的葡萄园，特别是嘉仙酒庄的葡萄园，再次迎来了美好的一年。（我们知道2020年也将会是非常不错的一年。但现在让我们专注于我们的2019年）。

这一年份的梅洛在9月12号至25号之间采收，品丽珠和赤霞珠在10月3号和7号之间采收。干燥的冬季。葡萄生长在波美侯高原上，这里聚集了黏土、砾石，没有霜冻。对于通过有机作物保护产品控制霜霉病来说，凉爽多雨的春季带来了一些困难。葡萄的花期非常一致，于6月2号结束。夏季非常干燥炎热。从受到过多热量影响的年轻的葡萄树上去除了葡萄（以避免李子的味道和干涩、生硬的单宁）。此外，黏土发挥了良好的作用，在收获期保持新鲜，避免了高温对成熟度的影响。从6月中旬到9月底，只有11天的降雨！每块地的葡萄一经成熟就进行人工采摘，以避免酒精含量上升，保持葡萄的新鲜。

2019年，酿造未采用硫磺，产量为90000瓶，每公顷的产量为43hl。葡萄酒的成分为88.5%的梅洛，7%的赤霞珠和4.5%品丽珠，

酒精度为14.8°。如同完美融合的酒桶陈酿的木香，酒精并不占主导地位（50%的新木桶用于主打酒款）。

这一年份的葡萄酒口感饱满、细腻、绵长。因其柔软圆润的单宁，这款酒非常细腻、复杂，这将随着时间的推移而展现。将在10年期间达到成熟期。存储在良好的条件下，

可在20年期间随时享用。如果希望了解一些关于对嘉仙酒庄葡萄酒的感受的评论，可以阅读“年份”部分开头关于葡萄酒的

介绍。

嘉仙酒庄为这款2019年的葡萄酒的背标

选择了画家和雕刻家Bernard Boutet de Monvel（1881-1949）的画作《秋天》。

嘉仙酒庄的2020年是2018、2019、2020三个非常成功的年份之中的最后一个年份。
这一年份是否是三个年份中最好的一年？明显优于2019年？我们将在未来知晓答案。
3月27号的霜冻让我们不得不采取防冻措施：风塔和加热器，未观察到任何损害。
2020年，葡萄在3月16号非常早就发了芽，在5月20号进入了花期中期，这使得很早就进行了手工采摘。采摘之前的7、8月份非常炎热，8月中旬的暴雨带来了可喜的水分。梅洛的采摘时间在9月8号至11号，随后是9月15号至18号，赤霞珠和品丽珠的采摘时间是9月29号。
酒精发酵在生物控制下进行，没有硫磺（但葡萄酒的陈化（在桶中16个月）需要最低限度的硫磺）。
这款在2020年酿造了82000瓶的正牌葡萄酒，91.6%为梅洛，
8.4%为赤霞珠。在我们的副牌酒，小嘉仙（Hospitalet de Gazin）中采用了品丽珠，产量为12000瓶。
尽管夏季高温缺水，但精心选择的采摘日期让我们能够酿造出清新且充满活力的葡萄酒。酒精含量为14.5度。
这一年份的葡萄酒具有复杂、可口的波美侯葡萄酒所有的特点和圆润，同时保留了一款优秀葡萄酒的和谐细腻。我们估计其陈年能力为30年左右。建议将这一年份的葡萄酒在瓶中陈放10年左右再饮用。
细心的葡萄酒爱好者会发现，在Otilia Fournier设计的背面标签上，有一个藏在葡萄中的小动物。这是一张小老鼠的脸，这是为中国的葡萄酒爱好者而设计的，因为2020年是中国的鼠年。

2021年对嘉仙酒庄来说是一个困难的年份。霜霉病的严重侵袭导致我们的正牌酒减少了近60%，考虑到庄园的副牌酒小嘉仙的生产，这进一步限制了正牌酒的比例。
我们所有的波尔多酒商都按比例减少了他们的分配额。嘉仙的收获总量约为36000瓶。
与往年相比，5月和6月的大量降雨，加上春季和夏季较低的温度，意味着这个年份的波美侯更加“经典”，日照更少，生产出的100%梅洛葡萄酒酒精含量为13.4°。
梅洛在9月21日至30日之间采摘（品丽珠在10月1日收获，赤霞珠在10月7日收获。它们在小嘉仙中占了很大比例）。
我们2021年的葡萄酒在桶中陈酿了14个月：50%在新桶中，50%在1款葡萄酒的酒桶中，用蛋清进行轻度澄清。
在2021年，纯正的梅洛有红色水果（樱桃）的气息，以及更多的花香，更加轻盈，让人想起紫罗兰和鸢尾花。
葡萄酒建立在平衡和优雅的基础上，圆润，不过于强烈。最初口感柔和，中段口感丰盈，有着持久的清新和活力。
诚然，这一年份没有2020年的力量，也没有2022年非常出色的结构，但毫无疑问，经过几年（8到10年）的陈酿，将会成为一款非常优秀的波美侯，即使是纯粹的梅洛，也能在年轻时让人感受到她的魅力。
您可以轻松地猜出我们背标上的乐谱所代表的含义。它让我们想起一首传统的酒歌。